Erzsike! Én is többször "befürödtem" már a cukorral, azért tértem át a tartós tömény keményítőre, mert meguntam, hogy nem olyan szép a cukros keményítés, mint ahogy elképzeltem volna vele a kész munkát. A tartós keményítő eddig bejött, ráadásul nem is gyengül vissza, ha nedves helyen tárolod. De ezt mindenképpen megpróbálom, hátha sikerül így elkészíteni a cukros "levet".

Előzmény

Válasz

Köszönjük a keményítés fortélyait! Nagyon kedves vagy, hogy megosztottad velünk!

Előzmény

Válasz

Nagyon szép!

Válasz

Köszönöm Editke,látod ez eszembe se jutott,hogy még a cukor"származása is számit

Válasz

A keményítést mindig cukorral végzem. A mennyiség attól függ, h mekkora a keményítésre váró munka. Amilyen forró vizet elbír a kezem, abba oldom fel folyamatosan a cukrot, míg szirup sűrűségű nem lesz. Én nem szoktam felfőzni. Belemártom a kész munkát, jól megnyomkodom az oldatban, h mindenütt átjárja. Ezután teszem a kiválasztott formára, és csontkeményre szárítom. Ha véletlenül nem lenne elég kemény, a már félkemény munkát megforgatom az oldatban, majd a felesleget lerázom róla, és tovább szárítom. Más "trükköm" nincs. Az viszont lényeges, h teljesen fel kell oldani a cukrot. Tapasztalatom szerint a cseh cukor nem igazán jó.

Válasz

Mese szep.

Válasz

Csatlakozom Zsuzsikához!
Igaz hogy én először csináltam cukorral,de a színesen látszik a cukor,meg mintha peregne róla,talán túl tömény?

Válasz

Gyönyörűséges! Légyszíves áruld el a "cukros" keményítés víz és cukor arányát, valamint a
fortélyát: mennyi ideig kell állni hagyni a cukros lében, hogy ne legyen "ikrás", hanem gyönyörű, mint egyébként minden munkád. Megköszönöm, ha válaszolsz.

Válasz

Csodálatos !!!55555 pusz Gizke

Válasz

Köszönöm a kedves, elismerő szavakat.

Válasz

Erzsike! Én mindig cukorral keményítek. A talpat a 3. sorra kell készíteni. Ezt nem írtam le, hiszen pofon egyszerű. Pálcát a kívánt körméretben. Majd ezekre egy cakkos zárósor. Ennyi az egész.

Előzmény

Válasz

A galériámban fel van töltve a minta.

Válasz

Nagyon szép. Mintát kérhetek? Köszönöm

Válasz

Ismét csodálnivaló különlegeset alkottál,a"bordó tál"mintájával van?
És az aljáról írnál pár szót?
Mivel kell keményíteni hogy ennyire stabil legyen?

Válasz

nagyon szép ez a tál

Válasz

Aranyos Editke!Ez nagyon gyönyörű.

Válasz